当店では、おいしく、安心・安全な食でお客様にニコチャンのような笑顔になっていただけるように日々営業しております。

ミートデリカ・クドーは「おいしく、安心・安全な食で健康に」をコンセプトにしています。
お客様においしさと笑顔を届けられるように、こだわりをもって選んだお米、食材の味を活かし、1つ1つの調理に手間ひまを込めて、創業から変わらない手づくりならではの味にこだわっています。

もと肉屋ならではのこだわり

ミートデリカ・クドーは、お肉屋さんとして創業いたしました(ミートデリカ・クドーの歴史はこちら)。
そんな当店が自信を持ってお出ししているお肉は、地元で生産される高品質の庄内豚と和牛の最高峰の山形牛です。

中でも肉団子は、創業から手づくりにこだわってきたからこその変わらない味でたいへんご好評いただいております。



庄内豚『庄内グリーンポーク“ぶーみん”』

ミートデリカ・クドーで扱う庄内豚は飼育環境や衛生管理にこだわった安心な庄内豚です。その上、低脂肪・低コレステロールでありながらコクと旨みを合わせもった最高級の庄内豚ヘルシー豚は安心でヘルシーでおいしいお肉です。

『庄内グリーンポーク“ぶーみん”』は、品種の統一(LWDの三元豚)、専用飼料の給与など、飼養管理基準を遵守する庄内管内登録農場での限定生産です。専用飼料はトウモロコシを主体に「お米」と「麦」を配合し、あっさりした甘みのある脂肪と、やわらかく味わいのある赤身に仕上がっています。またお米の活用は庄内平野の水圧保全と循環型社会の実現に貢献しています。

『庄内グリーンポーク“ぶーみん”』について(JA全農山形)


山形牛

明治維新の当時、米沢学館に招請された英国人が当地産肉牛を横浜に送り食したところ、その肉質が佳良美味であったことにより多くの人に知られ、県内全域での肥育が普及し、県内各地で多く銘柄牛が創出されています。

山形の自然は四季がはっきりしていて、その育てにくい風土の中で育てられた黒毛和牛は、上質の脂と肉質が人気のブランド牛です。特に霜降りは細かくきれいに入り、甘みがあります。口溶けが良く、とろけるうまみを醸し出します。


米どころ庄内平野のお米

当店では、全国屈指の米どころ庄内平野で収穫されたはえぬき米を使っています。はえぬきは、冷めてもおいしいお米として有名です。だからお弁当にぴったりのお米なのです。


土作りにこだわった野菜

当店では、土づくりからこだわっている地元農家さんの野菜を使っています。だから安心・安全はもちろん、素材そのものの味がおいしい野菜です。