ミートデリカ・クドーでは、調理やお米を炊く時など調理に使う
全ての水をRO水にしています。RO水は体にやさしい安心な軟水
で、料理の味と香りを引き立ててくれる水です。
RO水は純水に限りなく近く、硬度が非常に低い超軟水です。そのため、添加物を使わず、素材の味や香りを大切にするミートデリカ・クドーの料理との相性が抜群です。RO水で引き立てらる素材のおいしさは当店の売りのひとつです。
RO水は、逆浸透膜という過膜ろ過された水の事で、水以外の不純物が透過されない純水です。そのため有害物質や現在問題視されている放射線物質も取り除く事ができます。なのでアレルギー体質や体の耐性があまりない赤ちゃんにも安心して使える水です。
ミートデリカ・クドーでは、地元庄内平野で収穫されたこだわりのお米を使っています。そのお米は、研ぐ時に水分を約80%も吸収します。そこで研ぎ水にもこだわる事で、ふっくらした美味しいお米を炊けるようにしています。